शाहपुरा/बनेड़ा। रक्षाबंधन के त्योहार से पहले मिठाइयों में मिलावट और खराब खाद्य सामग्री की बिक्री पर शिकंजा कसने के लिए खाद्य विभाग ने जिले में विशेष अभियान शुरू कर दिया है। जिला कलेक्टर जसमीत सिंह संधू के निर्देश पर खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने बनेड़ा और शाहपुरा क्षेत्र में विभिन्न मिठाई प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। कार्रवाई के दौरान टीम ने मिठाइयों और खाद्य पदार्थों के कुल पांच नमूने लिए, जिन्हें जांच के लिए खाद्य प्रयोगशाला अजमेर भेजा जाएगा।
त्योहारी सीजन में मिठाइयों की मांग बढ़ने के साथ ही मिलावट की आशंका भी बढ़ जाती है। इसी को देखते हुए विभाग की टीम ने मिठाई प्रतिष्ठानों में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, स्वच्छता, निर्माण प्रक्रिया और भंडारण व्यवस्था की जांच की।
बनेड़ा में चार प्रतिष्ठानों पर कार्रवाई
खाद्य सुरक्षा अधिकारी अशोक यादव ने अभियान के तहत बनेड़ा क्षेत्र में विभिन्न मिठाई प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। महाकाल स्वीट्स, बनेड़ा से बर्फी का नमूना लिया गया। वहीं मारवाड़ मिष्ठान भंडार से मलाई बर्फी का सैंपल संग्रहित किया गया।
निरीक्षण के दौरान मारवाड़ मिष्ठान भंडार में करीब 20 किलोग्राम खराब चाशनी भी मिली। खाद्य विभाग की टीम ने खराब चाशनी को मौके पर ही नष्ट करवाया। कार्रवाई से स्पष्ट है कि विभाग त्योहारी सीजन में केवल नमूने लेने तक सीमित नहीं है, बल्कि खराब अथवा अनुपयुक्त खाद्य सामग्री मिलने पर उसे तत्काल हटाने की कार्रवाई भी कर रहा है।
इसके अलावा हरिओम मिष्ठान, बनेड़ा से मिल्क केक तथा देवनारायण मिष्ठान भंडार, बनेड़ा से सोन पपड़ी का नमूना लिया गया।
शाहपुरा में घेवर की जांच
अभियान की कार्रवाई शाहपुरा क्षेत्र तक भी पहुंची। शगुन फूड इवेंट, शाहपुरा से टीम ने घेवर का नमूना संग्रहित किया। रक्षाबंधन के दौरान घेवर और अन्य पारंपरिक मिठाइयों की मांग को देखते हुए इसके नमूने की जांच कराई जाएगी।
इस तरह बनेड़ा और शाहपुरा क्षेत्र से कुल पांच खाद्य नमूने संग्रहित किए गए हैं।
अजमेर लैब भेजे जाएंगे सभी सैंपल
खाद्य विभाग द्वारा लिए गए सभी पांचों नमूनों को जांच के लिए खाद्य प्रयोगशाला, अजमेर भेजा जाएगा। वहां जांच के बाद प्राप्त रिपोर्ट के आधार पर संबंधित खाद्य प्रतिष्ठानों के खिलाफ खाद्य सुरक्षा एवं मानकों के अनुरूप आवश्यक कार्रवाई की जाएगी।
यदि किसी नमूने में मिलावट या निर्धारित मानकों का उल्लंघन पाया जाता है तो जांच रिपोर्ट के आधार पर संबंधित फर्म के विरुद्ध नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।
त्योहारों पर बढ़ती मांग के बीच लगातार चलेगा अभियान
मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी डॉ. संजीव कुमार शर्मा ने बताया कि त्योहारी सीजन को देखते हुए खाद्य विभाग द्वारा मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता एवं शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए निरीक्षण और नमूना संग्रहण की कार्रवाई लगातार जारी रहेगी।
उन्होंने कहा कि मिठाई एवं अन्य खाद्य पदार्थों के निर्माण, भंडारण और बिक्री के दौरान स्वच्छता तथा गुणवत्ता मानकों की पालना जरूरी है। विभाग का उद्देश्य आमजन को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री उपलब्ध करवाना तथा मिलावटी, खराब अथवा मानकों के विपरीत खाद्य पदार्थों की बिक्री पर प्रभावी अंकुश लगाना है।
रक्षाबंधन जैसे त्योहारों पर मिठाइयों की बिक्री कई गुना बढ़ जाती है। ऐसे में खाद्य विभाग की यह कार्रवाई दुकानदारों के लिए भी साफ संदेश है कि मुनाफे के चक्कर में खराब या मानकविहीन खाद्य सामग्री बेचने वालों को कार्रवाई का सामना करना पड़ेगा। वहीं आमजन को भी मिठाइयां खरीदते समय प्रतिष्ठान की स्वच्छता और खाद्य गुणवत्ता पर ध्यान देने की जरूरत है।
